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什么是茶箐

茶文化   点击量 : 449  

1天前    作者 : 众妙之门

  摘要:茶箐指的是从茶树上采摘的鲜叶原料,根据茶叶品类与需求的不同,对于茶箐的采摘标准也有所区别,如一芽一叶、单芽、一芽三叶、一芽四叶等,而茶箐的采摘技术与茶叶产量、品质和生产成本等密切相关,高品质茶叶不仅是种植和加工出来的,对于茶箐的采收亦至关重要。茶青采摘标准不同的名优茶产品,对茶鲜叶质量的要求是不同的,鲜叶采摘标准应依据茶产品对加工原料的要求确定,如:江苏的太湖翠竹茶原料为单芽,高品质西湖龙井茶原料为一芽一叶,安徽太平猴魁茶原料为一芽二叶

茶箐指的是从茶树上采摘的鲜叶原料,根据茶叶品类与需求的不同,对于茶箐的采摘标准也有所区别,如一芽一叶、单芽、一芽三叶、一芽四叶等,而茶箐的采摘技术与茶叶产量、品质和生产成本等密切相关,高品质茶叶不仅是种植和加工出来的,对于茶箐的采收亦至关重要。

茶青采摘标准

不同的名优茶产品,对茶鲜叶质量的要求是不同的,鲜叶采摘标准应依据茶产品对加工原料的要求确定,如:江苏的太湖翠竹茶原料为单芽,高品质西湖龙井茶原料为一芽一叶,安徽太平猴魁茶原料为一芽二叶,以及安徽六安瓜片原料为叶片。

茶青采摘方法

什么是茶箐

手工采茶是名优茶采摘最普遍的方法。

手工采摘方法正确与否直接影响成品茶的品质,尤其是早春名优绿茶。

正确的手工采摘方法是提手采摘,即掌心向下,拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎,向上轻提,茶叶折落掌心;保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶;不宜掐采、捋采、抓采和带蒂头采。

茶青采收后需要注意哪些

1. 不能握在手中过长。

2. 不能压置的太紧,防止生热而发酵,且产生宿味。

3. 一旦发现碎叶和病虫害叶与变色变软叶或其它夹杂物,应要去除掉。

4. 在雨天露天采摘的茶叶,应要去其水分,后摊放在阴凉干燥处。

5. 茶菁要尽快的运回加工厂,不要久放茶园内。

6. 茶箩要放于荫凉处,且用物遮盖,不要与日光接触。

7. 茶箩中间要留有一定的空隙,防止堆压而发热。

8. 一天的秤茶次数应在三次左右,不要让鲜叶堆置于茶园中时间太久。

9. 采摘后鲜叶,应一采即制,就是制茶越快越好。

10. 茶菁的堆置,不应太厚,其地点,要阴凉而清洁。

11. 粗嫩不一的茶菁,则须分别堆置,方便分别制造。

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