春分到！多吃5道“报春菜”，顺应时节味道鲜，寓意一年平安健康

俗话说：“吃了春分饭，一天长一线”。

春分的到来，除了代表着春耕播种时节的开始，还代表白天的时间会越来越长，自此开始，正式宣布进入白日增长的温暖春天！

古代人遗留了许多关于春分的传统风俗，像立春蛋，吃春菜，喝春汤等等。

今天家味小厨给大家分享5道“报春菜”，寓意一年春风得意好运连连！

春笋

春笋营养丰富，口感清脆非常好吃，我特别喜欢吃。

春笋因生长有向上的特性，所以有节节攀登，步步登高的美好寓意。

推荐食谱：油焖春笋

1、首先，先把春笋剥皮洗净，切开拍扁，放在盘中备用。

2、第二步，锅中水烧开春笋焯水3分钟捞出。

3、接着，锅中倒入食用油，油热倒入春笋，放生抽，料酒一点，老抽上色一小勺，白糖食盐少许，炒匀。

4、最后，锅里再加凉水，盖上锅盖，用中小火焖十分钟出锅。

苋菜

苋菜又叫做“长寿菜”，口感丝滑，味道很甜，我家孩子特别爱吃。

春分吃苋菜，寓意“春汤灌脏，洗涤肝肠；全家老少，健康平安”！

推荐食谱：清炒苋菜

1、先把苋菜洗净切碎。

2、再把苋菜放入盆中，加入两勺盐，腌制15分钟。

3、准备辅料，大蒜切片。腌好的苋菜冲洗干净。

4、起锅加油，油温我们放入蒜片，蒜片炒出蒜香味后。

5、倒入苋菜翻炒，加一点盐，加入一勺糖。

6、最后，苋菜翻炒均匀，出锅装盘。

菠菜

菠菜中的粗纤维很多，而且钙含量也很高。有助于消化，对孩子的生长有很好的帮助。

春分吃菠菜寓意健康平安，充满力量。

推荐食谱：菠菜炒鸡蛋

1、菠菜清洗干净，在开水锅中焯水两分钟，去除草酸，捞出放在凉水中过凉。

2、鸡蛋搅拌三个，锅中烧一点食用油，油热以后倒入鸡蛋液，等鸡蛋盛出备用。

3、菠菜挤干水分切成段备用，再准备几粒大蒜切成末，小葱切成葱花备用，

4、接着，锅中烧油，下入葱蒜炒香味。

5、把菠菜倒进来，翻炒均匀，加入盐，加入蚝油，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

香椿

香椿的嫩芽吃起来又香又营养。

香椿树又叫长寿树，春分时节吃香椿，寓意长寿安康。

在我国北方，春分有“摸椿”习俗，表示孩子茁壮成长。

1、黄豆泡8小时，黄豆冷水入锅，水开后煮十分钟，过凉降温。

2、水开后将香椿烫大约15秒即可，颜色变得碧绿捞出，控水后将香椿切末。

3、把黄豆和香椿放入碗中，加入盐，一点点糖，加入芝麻香油拌匀后即可。

韭菜

春天韭菜营养很高，男性多吃韭菜对身体好。

它的口感鲜嫩好吃，尤其是头茬韭菜，韭菜越往后口感越不好吃。

春分吃韭菜，寓意长长久久！

推荐食谱：韭菜豆腐干

1、先把豆腐干切条。

2、再把韭菜切段。

3、瘦肉切丝，加入食盐，胡椒粉，生抽，腌制一下。

4、准备辅料，生姜切成丝，蒜切片。小米辣和青椒切成辣椒圈备用。

5、接着，锅中烧水，豆腐干焯过捞出。

6、锅中油烧热后，下入姜丝，蒜片，辣椒圈，下入肉丝，翻炒均匀，肉丝炒至发白。加入老抽。

7、倒入香干，倒入生抽，加入适量的食盐、胡椒粉，拌均。

8、最后，放入韭菜，开大火，翻炒炒断生即可出锅装盘。

你还知道哪些关于春分的习俗，可以在评论区留言给大家分享一下。

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