豉椒炒海蟹(冷冻的海蟹怎么做好吃?)

豉椒炒海蟹

豉椒炒海蟹的制作材料：主料：海蟹500克辅料：辣椒(青,尖)40克,鸡蛋50克调料：豆豉5克,大葱8克,姜10克,植物油40克,味精5克,盐10克,胡椒2克,胡椒粉5克

vLK |

豉椒炒海蟹的特色：

香辣鲜美，营养丰富。

教您豉椒炒海蟹怎么做，如何做豉椒炒海蟹

1. 将蟹去盖、肺，肉切块。vLK |

2. 将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。vLK |

3. 锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。

vLK |

豉椒炒海蟹的制作要诀：

1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克左右。2. 海蟹必须新鲜，炸时注意火候，以熟透为准。

vLK |

小帖士-食物相克：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

vLK |

菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱 vLK | 口味：豆豉味

冷冻的海蟹怎么做好吃?

冷冻蟹是海蟹，当然可以吃，不过冷冻后的蟹蒸是不好了，你可以做葱姜炒肉蟹

做法：葱姜切末（量要大），冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入蟹块煸炒，炒至变色，放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁，在锅中留有少许汤汁时放水淀粉，让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅

海蟹的做法

炸海蟹 菜谱简介 红赤色，咸香辣，质嫩味鲜 材料 主料：海蟹2个(约700克)，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克 做法 1海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻

2炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中

蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成

海蟹锅 材料 调料：魔厨高汤15克，干贝素5克，鸡汤400克，盐10克，油40克，味精3克，蒸好的咸鸭蛋黄10克，葱、姜各10克，色拉油20克

做法 1、将葱切丝，姜切片，青红椒切成0.5厘米宽的圈

2、将金针菇用青、红椒圈串好，发好的干香菇加魔厨高汤5克，葱段、姜片各5克小火煨5分钟

3、嫩豆腐入笼蒸10分钟至透

4、将娃娃菜切成大小均匀的五段，入沸水中大火汆1分钟后，摆入沙锅中，蟹子去壳，将其余部分切成段

5、锅放油烧至三成热，下蛋黄炒香，添鸡汤，将香菇、蟹子、嫩豆腐、金针菇和剩余的`葱、姜、盐、味精、魔厨高汤、干贝素小火烧5分钟，装入沙锅中，烧热上桌即成

小诀窍 特点：汤汁鲜美、营养丰富

心得：使用魔厨高汤，干贝素做菜，只放少量就能比别的调味品效果更明显，口味更加纯正鲜美

水煮螃蟹，应该是海蟹吧 材料 海蟹，调料包（因为国外都有很多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧）  大蒜，姜，酱油 因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了 做法 1. 买来洗干净 （因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）

2. 烧开水 3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧 4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟 5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了 6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着 7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃 8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话） 豉椒炒海蟹 菜谱简介 香辣鲜美，营养丰富

材料 主料：海蟹500克， 辅料：青尖椒40克，鸡蛋50克， 调料：豆豉5克，大葱8克，姜10克，植物油40克，味精5克，盐10克，胡椒2克，胡椒粉5克 做法 1.将蟹去盖、肺，肉切块

2.将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透

3.锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成

本文来源于:http://www.yaoshixiu.com/shiliao/194861.html,转载请注明来源.