雪梨的功效与作用,雪梨怎么吃
雪梨,又名雪花梨,是梨的一种。源自河北,润燥清风,药用价值很高,是做“梨膏”的原材料。雪梨一种常见的水果,因肉嫩白如雪,故称雪梨。梨,是很古老的果树,中国是梨树的主要发源地之一,《诗经》里已收载题为《甘棠》的诗篇。
蔽芾甘棠,勿剪勿伐,召伯所茇。
蔽芾甘棠,勿剪勿败,召伯所憩。
蔽芾甘棠,勿剪勿拜,召伯所说。
雪梨什么时候成熟
梨是秋季盛产的水果,里面还有大量的矿物质、维生素、有机酸和膳食纤维,具有生津清热、润燥化痰的功效,特别适合于干燥的秋季。唐代文学家、哲学家柳宗元(773-819)的诗句:“风高榆柳疏,霜重梨枣熟”(《田家》),确切描述了梨、枣成熟的时机和景象。再者,梨树品种的不同,其果实的可口性也有着很大的区别,宋代哲学家、诗人邵雍(1011-1077)就很生动地写道:
愿君莫爱金花梨,愿君须爱红消梨。
金花红消两般味,一般颜色如胭脂。
红消食之甘如饴,金花食之颦双眉。
雪梨的功效与作用
据现代科学研究得知,梨含碳水化合物,蛋白质,维生素,矿物质等。梨子的碳水化合物物质,有保护肝脏的作用;其配糖体有祛痰止咳和保护咽喉作用;其多酚物质,有助于防治癌肿;其果胶与纤维素,有防治便秘功效。总结下来有以下几点:
1.生津止渴
雪梨含维生素,能生津润燥,使人清爽舒适。适宜口干,眼干,思虑过度,失眠,神经衰弱,讲话过多的人群。
2.化痰止咳
雪梨对咽喉有养护作用对咽喉部有良好滋润作用,也有利于局部炎症治愈,可消除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
3.清肺润肺
雪梨具有滋阴润肺的作用,还能够去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。肺结核患者经常吃梨,可缓解其肺热咳嗽的症状。
4.祛脂降压
雪梨富含B族维生素,加上梨性凉,可增强人体心肌活力,清热镇静,并使毛细管扩张,血黏度降低,从而降低血压,改善头晕目眩等症状。
5.利尿消肿
雪梨的果胶含量很高,有助于消化、通利大便,因此亦能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
6.养颜护肤
雪梨中的有效成分,不仅能够有效补水,而且还能增强皮肤张力、具有消除皱纹的功效。
雪梨怎么吃
1、雪梨山楂汤
一个雪梨,适量的山楂,30克冰糖,适量的清水,把雪梨去皮去核切成小块放在锅里面加入水,大火煮开之后再用小火,一直把雪梨煮至透明为止。山楂洗干净两头去除切成两半去籽洗干净,一起和冰糖、雪梨放在锅里面煮十分钟就可以了。味道不仅酸甜、醒酒解腻,同时也可以保护心脏、降低血压、养护咽喉部、通便、清心润肺的功效。
2、冰糖川贝炖雪梨
需要一个雪梨,适量的冰糖,枸杞子、川贝粉,把梨去皮用刀子把上面的一层去掉,把梨核挖出来,千万不能把底部挖透,把雪梨清洗干净之后放入枸杞子、冰糖、川贝粉,加入适量的白开水,放在锅里蒸1个半小时即可。
此方法具有化痰止咳、清热润肺的功效。川贝粉味道有些苦,性微寒,可以归肺经,特别适合于痰少、咽喉干燥、肺虚久咳、风热咳嗽的患者。川贝粉一定要在药房药房里购买,年龄不同所使用的量也不同,五岁以下的儿童控制在两克,成人要在五克以上。如果咳嗽不是非常厉害的话,只用冰糖来炖雪梨也具有清热化痰、生津润燥的功效。
3、罗汉果雪梨膏
需要三个雪梨,一个罗汉果,半颗柠檬,适量的红枣、冰糖和蜂蜜,把红枣取出核,梨洗干净切成小块,罗汉果掰开,使用1500毫升的开水冲泡即可,把红枣、梨块、红糖一起放在锅里面再倒入泡过罗汉果的水一起用小火炖煮,一定要用筷子多搅拌,以免发生糊锅。30分钟之后用滤网把红枣和梨渣过滤掉,再用小火把锅里的汁水煮50分钟,一直煮至粘稠为止。等汤汁降至常温时再放入少量的蜂蜜和柠檬汁调拌均匀,趁温热的时候放在干净的瓶子里面密封保存,每次喝时取出两小勺,用温开水化开就可以了。
罗汉果具有清热的功效,梨可以润肺,红枣能补血,蜂蜜可以养神,此食疗方法特别适合于秋季滋补,能够宁心安神、缓解便秘、肺燥干咳、胸口闷痛等症状。
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